フランス語で「美しきアイデア」という名のこのお菓子は、
あなたの日々にちいさくて、うれしい物語をきっと連れてきます。
大切な誰かとお楽しみください。
大丸京都店 B1F
「WEEKLY select sweets」
©
期間限定 初出店
7/30（水）~ 8/5（火）
1
2
( Patisserie )
01こだわりフィナンシェ × しっとりダクワーズ。
香ばしく焼き上げた二層の生地に、
とろけるショコラとプラリネが奇跡のコクを。
アーモンドの豊かな余韻をどうぞ。
02王道と、伝統と。
アーモンドを知り尽くした、
フィナンシェの到達点がここに。
香り、コク、奥深さ。
静かに満たされる、豊かな時間を。
03—それは、アーモンド香るマカロンー
オレンジピールを練り込み、爽やかな香りと
豊かなコクが重なりあう。
しっとりした食感の奥から幸せがやってくる。
04魔法の食感。
どこまでも上品なグルテンフリーのケーク。
とろける口どけに、やさしい甘さと香りを添えて。
日常が贅沢に変わるひとくちを。
05ーアルザスの伝統菓子クグロフー
時をこえてフランスの伝統が進化する。
幸せのしっとりと、微笑みのもっちり。
広がるバターの香りがどこまでも美しい。
( Box )
西日のおもいでBOX内容：ドゥーブル２点、フィナンシェ２点
ことばのもりBOX内容：ドゥーブル２点、アマレッティ1箱
( About )
- 駒居崇宏TAKAHIRO
KOMAIChef pâtissierシェフパティシエ世界中のひとが
憧れるブランドを。
２０歳の時に出会ったひとつのお菓子が人生を変えた。
焼きたてのフィナンシェ。
心が躍るお菓子を自分の手で作るためにパティシェの道へ。
あの頃あの感動を多くのひとに届けるために
手がけるブランドを世界的な存在にする。
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第15回大会フランス本選 銀賞（第2位）
第15回大会国内予選 アントルメ・ショコラ／アメ細工Ａ部門 金賞（第1位）
第18回大会 日本チーム団長金賞（第１位） - 西山未来MIRAI
NISHIYAMACheffe pâtissièreシェフパティシエールその瞬間にしかない、
そのひとくちを。
このケーキを、どんな人が、どんな顔で食べてくださるのか。
どこにどんな気持ちがあるのか。
たったひとつのケーキだけれど、
特別な時間になるにはどうしたらいいのか。
いつもそんなことを考えながら作り続ける。
幼い頃に家族や友人がしてくれたあの嬉しそうな顔を原点に、
洋菓子世界大会（クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー）で
初の女性代表、チームリーダーを務める。日本チームは、世界２位に輝いた。